dpi是扫描仪的扫描参数，代表扫描仪能够扫描到多少精度，压缩率是后期处理的问题，与扫描仪没关系，图片和PDF都可以进行压缩。
你说的“扫描时选择的DPI高于印刷制作时的分辨率， 是不会获得更多的有效信息的。”这是对的，到目前为止绝大多数人手上的书的字还不至于要拿着放大镜看，那些书打印或者印刷的dpi肯定到不了1200dpi，dpi超过一千的打印机基本上都属于激光机，喷墨机很难达到那么高的精度。
压缩就跟减肥差不多，本来是个胖子，减肥成瘦子。
你说的压缩分无损压缩和有损压缩这也是对的，图片的是不是这样我不知道，但PDF确实这样，图片转PDF进行无所压缩差不多就是不压缩。除此之外剩下的全是有损压缩。图片转PDF格式的软件绝大多数没这么细的设置，Nuance Power PDF软件有这种设置，可以选无损压缩（100%），有损压缩（75%，50%，25%）。
当然如果有人非要习惯把每页文件扫描成几十兆的大小图片然后再处理那就是个人的选择问题。